ابراهيم دياب
01-06-2021, 02:12 PM
المقادير
- لحم الخروف : 500 غراماً (هبرة / مقطع مكعبات مسلوق ومصفى)
- ماء ساخن : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 2 قرن (مفروم شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة أرباع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
https://images.alarab.com/data/news/2020/10/05/iStock-504819588.jpg
صورة توضيحية
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
أضيفي معجون الطماطم والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الملح والماء والفلفل الأسود واللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك المرق وتتناقص.
ازيلي القدر عن النار واسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل أو الخبز المحمص حسب الرغبة.
- لحم الخروف : 500 غراماً (هبرة / مقطع مكعبات مسلوق ومصفى)
- ماء ساخن : نصف كوب
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت : ملعقة كبيرة
- الفلفل الحار : 2 قرن (مفروم شرائح)
- طماطم : 2 حبة (مقشرة ومفرومة أرباع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
https://images.alarab.com/data/news/2020/10/05/iStock-504819588.jpg
صورة توضيحية
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
أضيفي معجون الطماطم والفلفل الأحمر وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
أضيفي الملح والماء والفلفل الأسود واللحم واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك المرق وتتناقص.
ازيلي القدر عن النار واسكبي المزيج في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل أو الخبز المحمص حسب الرغبة.