الوافي
01-21-2019, 04:05 PM
http://nisfeldunia.ahram.org.eg/Media/NewsMedia/2018/12/24/2018-636812488152703781-270_608x403.jpg
المقادير:
- لحمه ستيك.
- ٣ ملعقة زيت.
- مجموعة بهارات مكونة من :
- ملح ، فلفل أسود، رشه جوز طيب ، رشه بهارات لحمه ، قرفه خشب ، مستكه ، ورق لورا.
- خضار مشكل مقطع مكعبات( بطاطس كوسة جزر بصل بسله).
- 2 حبة طماطم كبيره ومبشورة.
- ملعقة خل، ملح، فلفل أسود، شطه، رشه سكر، بهارات ،كوب مرقه.
طريقة التحضير :
- في طاسه على نار هادئة ، نضع الزيت، وننزل بقطع الستيك لكي تأخذ صدمه وتغلق المسام لكي تحتفظ بالسوائل داخلها ، عندما تأخذ اللون البني نقوم بتقليبها للجنب الأخر ،ثم نضع عليها ملح ، فلفل أسود ، رشه جوز طيب ، رشه بهارات لحمه ، ورق لورا ، الحبهان والقرفة الخشب والمستكه ، ونتركها.
- في بوله عميقة نضع الطماطم والخل وملح وفلفل أسود وشطه ورشه سكر وبهارات ونقلب جيدا ، مع كوب مرقه ونضع عليهم الخضار ، نحضر صنيه أو طاجن بيركس نغلفها بورق الفويل ،عليه ورق زبده ، ونضع به كل الخضار.
- نحضر قطع اللحم الستيك بالصوص التي قمنا بتشويحها ونضعها فوق الخضار، ونغلق عليها الورق الفويل جيدا ثم ندخلها الفرن على حرارة ٢٥٠ درجة مئوية لمده ساعة ، وبعد الساعة نفتح ورق الفويل ونتركها دقيقتين تحت الشواية لتأخذ لون ، وتقدم مع الأرز بالشعرية بألف هنا.
المقادير:
- لحمه ستيك.
- ٣ ملعقة زيت.
- مجموعة بهارات مكونة من :
- ملح ، فلفل أسود، رشه جوز طيب ، رشه بهارات لحمه ، قرفه خشب ، مستكه ، ورق لورا.
- خضار مشكل مقطع مكعبات( بطاطس كوسة جزر بصل بسله).
- 2 حبة طماطم كبيره ومبشورة.
- ملعقة خل، ملح، فلفل أسود، شطه، رشه سكر، بهارات ،كوب مرقه.
طريقة التحضير :
- في طاسه على نار هادئة ، نضع الزيت، وننزل بقطع الستيك لكي تأخذ صدمه وتغلق المسام لكي تحتفظ بالسوائل داخلها ، عندما تأخذ اللون البني نقوم بتقليبها للجنب الأخر ،ثم نضع عليها ملح ، فلفل أسود ، رشه جوز طيب ، رشه بهارات لحمه ، ورق لورا ، الحبهان والقرفة الخشب والمستكه ، ونتركها.
- في بوله عميقة نضع الطماطم والخل وملح وفلفل أسود وشطه ورشه سكر وبهارات ونقلب جيدا ، مع كوب مرقه ونضع عليهم الخضار ، نحضر صنيه أو طاجن بيركس نغلفها بورق الفويل ،عليه ورق زبده ، ونضع به كل الخضار.
- نحضر قطع اللحم الستيك بالصوص التي قمنا بتشويحها ونضعها فوق الخضار، ونغلق عليها الورق الفويل جيدا ثم ندخلها الفرن على حرارة ٢٥٠ درجة مئوية لمده ساعة ، وبعد الساعة نفتح ورق الفويل ونتركها دقيقتين تحت الشواية لتأخذ لون ، وتقدم مع الأرز بالشعرية بألف هنا.