ترانيم ألشجن
04-02-2019, 12:02 PM
اللازانيا باللحم
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/98/988c6a5015076e212fb70558cc5d19eb_w750_h7 50.jpg
المقادير
- حشوة اللحم :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البصل : نصف حبة (مفروم)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
لحم مفروم : 500 غراماً
صلصة طماطم : 450 غم
معجون الطماطم : ربع كوب
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الجزر : نصف كوب (مبشور)
الذرة : نصف كوب
- حشوة الجبن :
جبن الريكوتا : 500 غراماً
ريحان : نصف كوب (طازج ومفروم)
البيض : 1 حبة
جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- عجينة اللازانيا : عبوة (مسلوقة نصف سلقة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- صلصة البشاميل : 2 كوب (جاهزة)
طريقة التحضير
1. لتحضير حشوة اللحم: في قدر، حمّي زيت الزيتون، ثم قلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود وعصّجيه.
3. ضعي الجزر والذرة واخلطي حتى يذبلا.
4. أضيفي صلصة الطماطم وضعي معجون الطماطم واخلطي حتى تتجانس المكونات.
5. لتحضير حشوة الجبن: في وعاء، ضعي جبن الريكوتا، الريحان الطازج والبيضة وجبن البارميزان، ثم اخلطي المكونات جيداً بالملعقة حتى تتجانس.
6. في وعاء حديدي بيضاوي، اسكبي زيت الزيتون ووزّعي شرائح اللازانيا في القالب مع ترك طرفها نحو الخارج.
7. وزّعي القليل من جبن الموزاريلا ثمّ طبقة لحم ثم طبقة لازانيا بعدها طبقة جبن ثم لازانيا، بعدها موزاريلا ثم لحم.
8. أغلقي أطراف اللازانيا الخارجية نحو الداخل لتغطية اللحم، أدخلي القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة 40 دقيقة.
9. عند التقديم، زيني بالقليل من صلصة البشاميل.
https://kitchen.sayidaty.net/uploads/small/98/988c6a5015076e212fb70558cc5d19eb_w750_h7 50.jpg
المقادير
- حشوة اللحم :
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البصل : نصف حبة (مفروم)
الثوم : 3 فصوص (مهروس)
لحم مفروم : 500 غراماً
صلصة طماطم : 450 غم
معجون الطماطم : ربع كوب
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
الجزر : نصف كوب (مبشور)
الذرة : نصف كوب
- حشوة الجبن :
جبن الريكوتا : 500 غراماً
ريحان : نصف كوب (طازج ومفروم)
البيض : 1 حبة
جبن البارميزان : نصف كوب (مبشور)
- عجينة اللازانيا : عبوة (مسلوقة نصف سلقة)
- جبن موزاريلا : كوب (مبشور)
- صلصة البشاميل : 2 كوب (جاهزة)
طريقة التحضير
1. لتحضير حشوة اللحم: في قدر، حمّي زيت الزيتون، ثم قلّي البصل والثوم حتى يذبلا.
2. أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود وعصّجيه.
3. ضعي الجزر والذرة واخلطي حتى يذبلا.
4. أضيفي صلصة الطماطم وضعي معجون الطماطم واخلطي حتى تتجانس المكونات.
5. لتحضير حشوة الجبن: في وعاء، ضعي جبن الريكوتا، الريحان الطازج والبيضة وجبن البارميزان، ثم اخلطي المكونات جيداً بالملعقة حتى تتجانس.
6. في وعاء حديدي بيضاوي، اسكبي زيت الزيتون ووزّعي شرائح اللازانيا في القالب مع ترك طرفها نحو الخارج.
7. وزّعي القليل من جبن الموزاريلا ثمّ طبقة لحم ثم طبقة لازانيا بعدها طبقة جبن ثم لازانيا، بعدها موزاريلا ثم لحم.
8. أغلقي أطراف اللازانيا الخارجية نحو الداخل لتغطية اللحم، أدخلي القالب إلى فرن محمّى على حرارة 180 درجة 40 دقيقة.
9. عند التقديم، زيني بالقليل من صلصة البشاميل.