كفتة الأرز بالصلصه

[الوافي]

https://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_31_16_6492_2a35bd3b581b1.gif


أسهل طريقة
لعمل كفتة الأرز بالصلصه

https://img.youm7.com/ArticleImgs/2016/12/23/95832-طريقة-عمل-كفتة-الرز-(2).jpg




https://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_31_16_6492_18667967e1642.gif

كيلو لحمة خالية من الدهون ومفرومة
2 كوب أرز مغسول ونتركه حتى يجف ونقوم بطحنه فى مطحنة التوابل
2 ثمرة بصل متوسطتين الحجم
رأس ثوم صغيرة
ملح
فلفل أسود
كمون
ملعقة صغيرة شطة
ملعقة كسبرة ناشفة على أن تكون ناعمة
2 ملعقة نعناع ناشف وناعم أيضاً
ربطة كسبرة
ربطة شبت
ربطة بقدونس

https://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_31_16_2688_02b6e9dd74da3.gif

https://img.youm7.com/ArticleImgs/2016/12/23/73132-طريقة-عمل-كفتة-الرز.jpg

نفرم اللحمة لتصبح ناعمة و نطحن الأرز
ليكون بوردة ناعمة
ونضع البصل فى الكبة ونقوم بفرمه

وبعد ذلك نضع الخضرة وننعمها جداً.
ونضع اللحم المفروم فى طبق عميق

ونضيف الأرز مع التقليب المستمر
ونضيف إليهم البصل والخضرة المفرومين ومعهم كل التوابل
ونقلب إلى أن يختلطوا ويمتزجوا جيداً
ونضع ذلك الخليط فى الكبة للفتين

لضمان أنهم امتزجوا معاً
أو حتى تلم داخل الكبة وتأخذ شكل كور " تتكور"
وننتشلها ونضع غيرها حسب استيعاب الكبة
إلى أن تنتهى الكمية كلها
وتأخذ اللون الأخضر الجميل .
ثم بعد ذلك نشكلها كصوابع

وندهن يدنا بالزيت حتى لا تلتصق فى الأيد

وعند الانتهاء من تصبيع الكمية نحمرها

فى زيت غزير على أن يكون ساخن.
إلى أن تصل الكفتة للون الذهبى الغامق
ونخرجها على ورق مناديل حتى تبرد جيداً

https://img.youm7.com/ArticleImgs/2016/12/23/99466-كفتة-الارز-محمرة.jpg





وفى حالة أن الكمية كبيرة جداً نضعها
فى أكياس فى الفريزر لاستخدامها
فى طبخات أخرى

ونكون مجهزين الصلصة .

https://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_31_16_6492_18667967e1642.gif للصلصة :

https://img.youm7.com/ArticleImgs/2016/12/23/39983-كفتة-الارز.jpg




ملعقة ثوم مفرى
ملح وفلفل حسب الرغبة
طماطم
ملعقة سمن أو زبد أو زيت .
بصلة صغيرة مبشورة
لتر ماء

https://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_31_16_2688_02b6e9dd74da3.gif لعمل الصلصة :

نضرب الطماطم فى الخلاط

ونصفيها من القشرونضع على النار
ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة أو زيت

ونضيف إليها ملعقة كبيرة من الثوم المفرى
وعندما يأخذ اللون الأصفر نضيف إليها

الطماطم المعصورة وبصلة صغيرة
مبشورة حسب الرغبة .

https://img.youm7.com/ArticleImgs/2016/12/23/95832-طريقة-عمل-كفتة-الرز-(2).jpg


ونتركها حتى" تتسبك"

ونضيف إليها ماء مغلى ثم نضع الكفتة

المحمرة حتى تنضج .

مع ضبط الملح والفلفل الأسود .

https://upload.3dlat.net/uploads/3dlat.net_31_16_2688_6f7bfe1a298e4.gif

[الين]

سلمت أنآملك ع الطرح الرائع
الله يعطيك العافيه
ولا تحرمنا جديدك
ل أنفآسك بآقة ورد

[صدى الحرمان]

مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه