منتديات شهرزاد الادبية - عرض مشاركة واحدة

اوسمتي · #1 01-15-2025

كيف نتأكد من أن البيض طازج بخطوات بسيطة؟

كيفية اختبار طزاجة البيض؟

إن الانتباه إلى طزاجة البيض أمر في غاية الأهمية، لأن البي الفاسد أو المنتهي الصلاحية يمكن أن يؤدي إلى حدوث تسمم غذائي. فيما يلي نستعرض لكم أبرز الطرق التي تساعدنا على فحص البيض قبل الاستخدام:
اختبار الماء (اختبار الطفو)

يعد اختبار الطفو من أسهل وأبسط الطرق للتحقق من طزاجة البيض. في هذا الاختبار، ستحتاجون إلى وعاء مملوء بالماء البارد. إليكم الطريقة:

نضع البيض برفق في الوعاء.
إذا غرق البيض في أسفل الوعاء وظل مستقرًا، فهذا يعني أن البيض طازج.
إذا كانت القشرة مائلة قليلًا نحو الأعلى لكن ما زالت مغمورة جزئيًا، فهذا يعني أن البيض عمره أكبر قليلًا ولكنه لا يزال صالحًا.
إذا طفا البيض على السطح، فهذا يدل على أن البيض قديم جدًا وقد يكون فاسدًا.

ملاحظة: يحدث هذا التفاعل بسبب تكوّن الغاز داخل قشرة البيض مع مرور الوقت، مما يجعل البيضة تطفو إذا كانت قديمة.
التحقق من القشرة

تعتبر القشرة عنصرًا مهمًا في تحديد مدى طزاجة البيضة. فالقشرة الطازجة تكون ناعمة وسميكة، في حين أن القشرة القديمة تصبح هشة وأقل سمكًا. لفحص القشرة:

نفحص القشرة جيدًا عن كثب، إذا كانت هناك شقوق أو بقع داكنة أو أي علامات غير طبيعية، فهذا قد يشير إلى أن البيض ليس طازجًا.
البيض الطازج عادةً ما يكون له قشرة نظيفة وخالية من التشققات. أما البيض القديم فقد يحتوي قشرة مكسورة أو حتى أجزاء مكشوفة من الطبقات الداخلية.

اختبار الهز

اختبار الهز هو اختبار بسيط آخر يساعدكم في معرفة إذا كان البيض طازجًا أم لا. يعد هذا الاختبار مؤشرًا على كمية السائل داخل البيضة وما إذا كانت صفار البيض ما زالت متماسكة أم لا:

نمسك البيضة برفق بيدينا.
نهز البيضة قليلًا بالقرب من الأذن.
إذا شعرنا بحركة سائلة داخل البيضة، فهذا يعني أن البيضة قديمة وغير طازجة.
إذا لم نشعر بأي حركة، فهذا يعني أن البيضة طازجة.

ملاحظة: هذا الاختبار يعتمد على حقيقة أن البيضة الطازجة تحتوي صفار وصلب في الداخل، بينما البيضة القديمة تصبح أكثر سائلة بسبب تمزق الغشاء الداخلي.
اختبار الكسر (التفحص داخل البيضة)

إذا كنتم قد كسرتم البيضة للتحقق من محتوياتها، يمكن أن يساعدكم شكل الصفار والبياض في تحديد مدى طزاجة البيضة:

عندما نكسر البيضة، يكون الصفار في البيضة الطازجة منتصبًا وثابتًا، ويحيط به بياض سميك.
البيضة القديمة يكون صفارها مسطحًا أو ينهار بسهولة، في حين أن البياض يصبح مائيًا ورقيقًا.

التحقق من رائحة البيضة

الرائحة تعتبر من العلامات الهامة التي تشير إلى حالة البيضة. إذا كانت البيضة فاسدة، فستكون هناك رائحة قوية وكريهة للغاية. بينما البيضة الطازجة لا تحتوي أي رائحة عندما تكون غير مكسورة. فإذا شككتم في البيضة بعد كسرها، من الأفضل التحقق من الرائحة:

بعد كسر البيضة، إذا تمت ملاحظة رائحة كريهة، فهذا يعني أن البيضة فاسدة ويجب التخلص منها.
البيضة الطازجة عادةً ما تكون عديمة الرائحة أو تحتوي رائحة خفيفة جدًا.

تاريخ الصلاحية

من الطرق البسيطة لتحديد مدى طزاجة البيض هي النظر إلى تاريخ الصلاحية المطبوع على العبوة. عادةً ما يكون البيض صالحًا لمدة تتراوح من 3 إلى 5 أسابيع بعد تاريخ الشراء إذا تم تخزينه بشكل صحيح في الثلاجة.

نتأكد من تخزين البيض في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة.
نحرص على استخدام البيض قبل التاريخ المحدد على العبوة للحصول على أفضل طزاجة.

التخزين الصحيح للبيض

تخزين البيض في مكان بارد يساعد في الحفاظ على طزاجته لفترة أطول. لذلك، احرصوا على وضع البيض في الجزء الأبرد من الثلاجة وليس في الباب، حيث تكون درجات الحرارة غير مستقرة. كما يفضل أيضًا حفظ البيض في عبوته الأصلية، حيث يحميه ذلك من امتصاص الروائح من الأطعمة الأخرى في الثلاجة. تعرفوا أكثر لماذا يجب أن تتجنبوا باب الثلاجة! اليكم أفضل الطرق لحفظ البيض طازجًا.
فوائد البيض الطازج

فيما يلي نستعرض لكم بشكل سريع بعض فوائد البيض، ولماذا يجب أن يكون ضمن نظامنا الغذائي:

مصدر غني بالبروتين عالي الجودة: يحتوي البيض الطازج يحتوي بروتينات كاملة، مما يجعله مصدراً مثالياً لبناء العضلات.
تعزيز صحة القلب: يحتوي البيض الطازج أحماض دهنية غير مشبعة، التي تساهم في تحسين صحة القلب.
غني بالفيتامينات والمعادن: يحتوي البيض الطازج على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل فيتامين B12، وفيتامين D، والحديد، والفوسفور، والسيلينيوم، التي تساهم في تحسين وظائف الجسم بشكل عام.
دعم صحة الدماغ: يحتوي البيض الطازج الكولين، وهو عنصر غذائي مهم لصحة الدماغ والذاكرة.

ناطق العبيدي معجب بهذا

الموضوع الأصلي: كيف نتأكد من أن البيض طازج بخطوات بسيطة؟ || الكاتب: الوافي || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث
خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات شهرزاد الادبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

;dt kjH;] lk Hk hgfdq 'h.[ fo',hj fsd'm?

المصدر : || منتديات شهرزاد الادبية إسم الموضوع : || كيف نتأكد من أن البيض طازج بخطوات بسيطة؟ القسم : || مطبخ شهر زاد كاتب الموضوع : || الوافي