05-07-2019
|
|
|
|
من مطبخ شهرزاد متبل باذنجان لبناني
مجموع الوقت
1 ساعة 15 دقيقة
وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطبخ
1 ساعة
4 أشخاص
سهل
المكوّنات
باذنجان حجم كبير - 1
فصّ ثوم، مهروس - 2
عصير ليمون حامض - ربع كوب
طحينة - ربع كوب
ملح - نصف ملعقة صغيرة
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
فلفل أحمر حار - نصف ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- أحدثي شقأ في حبة الباذنجان. ضعيها على صينية فرن وأشويها لساعة في الفرن على حرارة متوسطة.
2- أخرجي حبة الباذنجان من الفرن. أتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
3- قشّري حبة الباذنجان عندما تبرد وقطّعيها إلى قطع متوسطة الحجم.
4- ضعي قطع الباذنجان في الخلاط الكهربائي. أضيفي عصير الليمون الحامض، الطحينة والثوم. نكّهي بالملح.
5- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على القوام الذي ترغبين به.
6- ضعي متبل الباذنجان في طبق التقديم. زيّني بزيت الزيتون والفلفل الأحمر الحار وقدمي الطبق على سفرتك.
سُبْحَانَكَ اللَّهُمَّ وَبِحَمْدِكَ ، أَشْهَدُ أَنْ لا إِلهَ إِلَّا أَنْتَ أَسْتَغْفِرُكَ وَأَتْوبُ إِلَيْكَ
|