06-08-2020
|
|
|
المعمول بالفستق
أحضرت لك وصفة لذيذة جدا جربتها و كانت رائعة تمتعي بمذاق المعمول المدهش كما بالخطوات..اليك طريقة عمل المعمول بالفستق.. المقادير أربعة أكواب كبيرة من الطحين الأبيض. 200 غرام من الزبدة الحيوانية بحرارة الغرفة. نصف علبة من القشطة. نصف كوب صغير من الزيت النباتي. كوب صغير من السكر المطحون. رشة من المستكة المطحونة. رشة من المحلب المطحون. حشوة الفستق نصف كيلو من الفستق الحلبي المقطع. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر. فنجان صغير من القطر. ملعقة كبيرة من السمنة البقرية. رشة من السكر الناعم. طريقة التحضير تُخفق الزبدة جيدًا في الخلاط الكهربائي. يُضاف السكر ثم الزيت والقشطة إلى الزبدة وتُخفق المكونات جيدًا، ثم تُوضع في وعاء آخر. تُضاف المستكة والمحلب إلى الطحين وتُخلط المكونات جيدًا. يُضاف الطحين تدريجيًا ويُقلب مع خليط الزبدة ويُفرك جيدًا حتى يُصبح ملمس العجين ناعمًا. تحضير الحشوة تُطحن كميةٌ صغيرةٌ من الفستق الحلبي ناعمًا، وتُخلط مع الفستق المقطع. يُضاف القطر ساخنًا إلى مزيج الفستق مع مراعاة أن يكون القطر كثيفًا. تُضاف السمنة والسكر الناعم وماء الزهر إلى الفستق الحلبي وتُخلط المقادير جيدًا حتى تتماسك. تشكيل المعمول تُقسم العجينة لقطعٍ صغيرةٍ مناسبةٍ لقالب المعمول المتوفر. تُكور قطع العجينة ثم تُحفر بإصبع اليد اليمنى وتُدوّر القطعة حتى تصبح العجينة رقيقةً. تُملأ القطع بحشوة المعمول وتُغلق أطرافها جيدًا حتى يصبح شكلها مستديرًا. تُوضع كل قطعة على حدة في قالب المعمول. تُصف حبات المعمول في صينية الفرن وتخبز في فرنٍ محمىً مسبقًا على درجةٍ حرارة 200 مئويةٍ حتى تنضج.
|