منتديات شهرزاد الادبية - عرض مشاركة واحدة

#1 07-10-2020

الدجاج المشوي من الأكلات السريعة الجاهزة
التي يقبل عليها الصغار والكبار سواء
في المطاعم
أو من خلال طهيها في المنزل، فهي من الأكلات المميزة الخفيفة،
كما إن المشويات بصفة عامة يستخدمها كل من يقوم بإتباع حمية غذائية،
من أجل الرشاقة أو للحفاظ على شكل الجسم،
لذلك تسعى الكثير من ربات المنزل إلى
معرفة أسرار المطاعم لطهيها .

فراخ مشوية بطريقة مميزة

المكونات

فرخة مغسولة مقطعة إلى ثماني قطع
بصلة مفرومة
حبتين طماطم مهروسة
فص ثوم مهروس
كوب زبادي
معلقتين خل أبيض
عصير ليمونة
ملعقتين عصير عنب
ملعقة خل تفاح
ملعقتين دبس رمان
ملعقة صويا صوص
معلقة ملح
معلقة فلفل أسود
معلقة بهارات مشويات
معلقة بابريكا
ثلاث ملاعق زيت زيتون
نصف ملعقة زعتر مطحون
نصف معلقة روز ماري.

طريقة التحضير
بعد غسل الدجاج جيداً نقوم
بتشريح لحم الدجاج بواسطة السكين جيداً،
حتى تتخللها التتبيلة جيداً،
ثم نأتي باناء عميق.
ونقوم بوضع البصل مع الطماطم مع الثوم المهروس فيه ونقلبه جيداً
ثم نبدء بوضع الزبادي مع الزيت مع عصير العنب والليمون،
ونقلب جيداً، ثم نقوم بوضع باقي المكونات
بالتدريج مع التقليب الجيد.
ثم نقوم بوضع الدجاج في التتبيلة،
ونقوم بوضع التتبيلة داخل الشروح الموجودة في لحم الدجاج،
ثم نتركها في الثلاجة لمدة
ثلاث ساعات على الأقل، ويفضل لو ليلة كاملة مسبقاً.
ثم نقوم بعد ذلك بتسخين الفرن جيداً
ونقوم برص الدجاج على شبكة الفرن،
مع وضع صينية بها ماء ساخن،
وزعتر أسفل الدجاج على صاج الفرن نفسه،
وذلك للحفاظ على طراوة الدجاج،
ثم نتركها حتى تنضج جيداً ثم نقوم
بوضع فحمة على النار ونتركها حتى تشتعل جيداً،
بعد التأكد من نضج الدجاج جيداً.
نقوم بوضعها في صينية ثم
نقوم بوضع قطعة من ورق الألمنيوم في وسط الدجاج وعليها قطعة الفحم المشتعلة،
ونقوم بتغطية الصنية وترك الفحمة حتى تنطفئ،
ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع بقدونس.
ونبشر الجزر ونضعها على طبق التقديم الخاص بالدجاج
ونضع قطع الدجاج المشوية عليه،
تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء،
وسلطة الطحينة وبالهناء.

أروى ,الوافي معجبون بهذا

الموضوع الأصلي: اعداد الدجاج المشوي على طريقة المطاعم || الكاتب: الوسن || المصدر: مملكة السلطانة شهرزاد

http://shrzad.com

كلمات البحث

خواطر ، اشعار ، ادب ، تصميمات ، مقالات

المصدر: منتديات شهرزاد الادبية - من قسم: مطبخ شهر زاد

hu]h] hg][h[ hgla,d ugn 'vdrm hgl'hul

المصدر : || منتديات شهرزاد الادبية إسم الموضوع : || اعداد الدجاج المشوي على طريقة المطاعم القسم : || مطبخ شهر زاد كاتب الموضوع : || الوسن