|
|
|
#1
10-23-2019
|
|||||||||||
|
|||||||||||
ملضوم الباذنجان
 ملضوم باذنجان المقادير : 5حبة باذنجان كبيرة 800غ لحمة مفرومة 2بصلة مفرومة ناعمة 1حزمة صغيرة بقدونس مفروم ناعم 4حبة طماطم 3حبات فلفل اخضر 2حبة بصل مقشر 3ملاعق زيت للطبخ نصف فنجان دبس رمان ربع كاس ماء ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة وسط ملح ( حسب الرغبة ) طريقة التحضير : ١. في وعاء، تخلط اللحمة مع البصل، الملح والفلفل جيداً حتى يتداخل البصل بينها، يضاف البقدونس وتخلط. ٢. يقشر الباذنجان بشكل مقلم وينزع العنق، يقطع الباذنجان الى دوائر متساوية مع عدم فصلها عن بعض. ٣. بإستعمل سيخ خشبي للشواء، تدخل اول قطعة للباذنجان وهي السفلى بالسيخ ثم تكور قطعة من خليط اللحم وتدخل فوقها وتمدد على مستوى دائرة الباذنجان، يغرز قطعة باذنجان واخرى لحمة وهكذا ثم يسحب السيخ وتوضع الباذنجان في صينية. ٤. تكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية. ٥. تقطع الطماطم الى اربعة قطع وايضا البصل والفلفل الاخضر، يوزع في الفراغات والمتبقي على وجه الصينية ويضاف زيت. ٦. تذوب ملعقة وسط من الملح في ربع كوب ماء ويسقى بها الصينية. ٧. تغلف الصينية بورق الالمنيوم وتدخل فرن على درجة حرارة عالية لمدة 90 دقيقة. ٨. قبل انتهاء المدة ب10دقائق، تخرج من الفرن ويؤخذ من الصوص الناتج عن طبخ الباذنجان ويضاف اليه دبس الرمان ويحرك جيدا ثم يسكب على وجه الطبق. ٩. ترجع الصينية إلى الفرن حتى تنتهي المدة. ١٠. تخرج صينية ملضوم باذنجان وتقدم ساخنة. وصحتين وعافية
lgq,l hgfh`k[hk
المصدر : || منتديات شهرزاد الادبية
إسم الموضوع : || ملضوم الباذنجان
القسم : || مطبخ شهر زاد
كاتب الموضوع : || رقيقة الاحساس
|
|
10-23-2019
|
#2 | |||||||||||
  
|
سلمت.. أنــآآملكـ..ع..الطرح..الرائع
دامت..صفحاتكـ..بهذا..الرُقي بانتظــآآر.. قـآآدمِكـ.. الأجمل كــــــل ..الـــوود..بعبق.. الــوورد |
|||||||||||
|
|
|
01-05-2020
|
#3 | |||||||||||||
|
موضوع جميل جداً
أبدعتم بأنتقآئكم لهُ يالغالين شكرآ جزيلآ لكم يآ ورود ع حسن الانتقآء ربي يعطيكم كُل العافيهَ ومآ يحرمنـآ منـكم متميزون ومتألقون ومُبدعون دوماً وبكُل مآ تنتقون سلمت يدآكم وبوركت في انتظار القـآدم بـ شوق لآ ينتهـي دمتم بألف خير ~..ـجورياتي..~ |
|||||||||||||
|
|
|
03-09-2020
|
#4 | ||||||||||||||
 
|
طرح رائع ومميز بجماله عطاء لاينضب لك انقى الموده وأجزل الشُكر
|
||||||||||||||
|
|
 |
| مواقع النشر |
| يتصفح الموضوع حالياً : 1 (0 عضو و 1 ضيف) | |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| سلطة الباذنجان | نور الشمس | مطبخ شهر زاد | 3 | 01-05-2020 08:57 PM |
 |
