اعداد المنتو اللذيذ بأسهل طريقة

اوسمتي · #1 04-08-2020

طريقة عمل المنتو اللذيذ بأسهل الخطوات

تُعدّ أكلة المنتو من الأكلات العربية الشهيرة
وأصبح متداولًا في الكثير من الدول العربية الأخرى حيث يمتاز
بمذاقه اللذيذ وطعمه الشهي،
كما أنه طريقة طهيه مختلفة أيضا عن الطرق المعتادة إليكِ في هذا المقال*طريقة عمل المنتو*بالتفصيل.

طريقة عمل المنتو البخاري

تختلف طريقة طهي المنتو عن باقي الطرق من قلي وسلق وشوي،
حيث يتم طهيه على البخار.

مكوّنات عجينة المنتو:

كوب إلا ربع من الماء

كوبان من الدقيق

رشة ملح

عصير ليمون لإضافته على ماء الطهي

زيت نباتي لدهن العجينة

مكونات الحشوة:

500 جرام من اللحم المفروم

ست حبات من البصل المفروم فرمًا ناعمًا

ملعقة كبيرة من السمن

نصف ملعقة كبيرة من الملح

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون

ربع ملعقة كبيرة من الكمون المطحون

طريقة إعداد الحشوة:

اخلطي اللحم المفروم
مع البصل المفروم السمن الملح الكمون الفلفل الأسود
خلطًا جيدًا، ثم غطيها ودعيها جانبًا لحوالي ساعة تقريبًا
كي تتشرب من طعم البهارات والتتبيلة.

طريقة إعداد العجينة:

في وعاء عميق اخلطي الدقيق مع الملح
، ثم قومي بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل أمامك
عجينة متماسكة.

غطي العجينة بالبلاستيك، ودعيها في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة
حتى ترتاح ويسهل فردها.

قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم،
وانثري عليها الدقيق ودعيها لمدة قليلة قبل البدء في مدها.

ابدئي بفرد قطع العجين على شكل إلى دوائر رقيقة،
وبعد ذلك قومي بوضع حشوة اللحم المفروم في منتصف كل دائرة.

اغلقي كل دائرة بشكل جيد من خلال البدء بثني طرف العجينة بصورة بسيطة
للجهة اليمنى منها، ثم ثنية بسيطة الجهة اليسرى تكون فوق الجهة اليمنى
وهكذا بالتناوب إلى أن تصلي إلى الطرف الآخر،
واغلقيه بشكل جيد لتصبح كل قطعة مغلقة تمامَا
كرري الخطوات مع باقي القطع.

بعد أن تنتهي من حشو وتحضير جميع الكرات جهزي
وعاء المنتو وهو وعاء مخصص للطهي على البخار،
ويكون مزودًا بأكثر من طبقة ومصفاة وفي حالة عدم توفره
بإمكانك تحضير وعاء الطهي العادي،
وتزويده بمصفاة مناسبة لحجم الوعاء.

املئي الوعاء بثلث أو نصف حجمه ماء، ثم أضيفي إليه
عصير الليمون والماء وضعيه على النار.

جهزي المصفاة التي سيتم وضع قطع المنتو فيها.

ادهني حبات المنتو بالسمن أو الزبدة،
حتى لا تلتصق الأقراص بها خلال عملية الطهي.

ادهني حبات المنتو الزيت وصفيها في صينية،
ثم ضعي الصينية على الوعاء وغطّيها

عندما تغلي الماء دعي المنتو يُطهى على نار منخفضة الحرارة حتى تنضج.

ان شاء الله تكون عجبتكم

عشقي بغداد ,الوافي ,مناضل الناصر معجبون بهذا